گياهي است دو ساله، بي كرك، به ارتفاع 30-60 سانتيمتر، داراي ساقه توخالي، شياردار و منشعب از قاعده است .

ريشه راست يا دوكي شكل و گوشتدار و برگهائي با بريدگيهاي نازك و نخي شكل و به رنگ سبز روشن .

گل هاي آن كوچك ، سفيد يا صورتي و مجمتع به صورت چتر مركب است . ميوه اش بيضي شكل به طول 4 تا 6 ميلي متر به رنگ قهوه اي شكلاتي يا قهوه اي مايل به زرد و شفاف است . بوي آن بسيار معطر ، مطبوع و طعم آن تند و كمي سوزاننده است . گل هاي آن مورد استفاده زنبور عسل است . قسمت مورد استفاده ميوه است و در نواحي گرم آسيا ، اروپا و جنوب ايران و آفريقا مي رويد .

مواد مؤثره : اسانس (كارون ، دي هيدروكارون ، فلاندرون) ، تانن ، مواد روغني ، موسيلاژ ، مواد قندي

خواص درماني : تقويت كننده و نيرودهنده ، درمان اختلالات گوارشي (ضد نفخ ، ضد اسپاسم و قولنج ، بادشكن و اشتها آور) ، ضد عفوني كننده ، قاعده آور (خفيف) معالجه بيماريهاي مانند ضعف عمل دستگاه هضم ، نفخ و بلع ، هوا ، دل پيچه كودكان ، تأخير وقوع قاعدگي زنان جوان ، ضعف اعصاب ، اشتها آور ، تقويت ميل جنسي ، در دامپزشكي نيز براي رفع قولنج ، اسپاسم ها و  بي اشتهايي و كم شدن شير دام ها استفاده مي شود . تسكين يافتن ، گرفتگي غير ارادي ماهيچه هاي معده و راشي سيتم ، بخور جهت جلوگيري از ريزش آب از چشم ، افزايش دهنده شير مادران

روش استفاده : ميوه به شكل دم كرده .

1 – زيره سياه gr10-5 + رازيانه + گشنيز + شويد + انيسون : ضد نفخ ، درمان سوء هاضمه ، ضد اسپاسم ، آرام بخش ، شيرافزا

عوارض جانبي: زياده روي در مصرف زيره بعلت طبع گرم ايجاد كهير مي كند .

باعث افزايش ترشح تيروئيد در نتيجه لاغري و زردي رنگ چهره را بدنبال دارد (خاصيت ضد چاقي زيره)

داروها : شيرافزا ، كارميناتيف ، كارامين ، ميكسچرها ، سينكل